Márquez, Carlos A., Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos. Universidad Nacional del Comahue. 25 de Mayo y Reconquista (8336) Villa Regina – Río Negro – Argentina, Argentina
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Vol 2, No 2 (2013): International Journal of Food Studies - - Research and application
Effect of structural modifications on the drying kinetics of foods: changes in volume, surface area and product shape
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