Giner, Sergio A., CIDCA, Departamento de Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de La Plata - Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CIC). Calle 47 y 116 (1900) La Plata – Argentina, Argentina
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Vol 2, No 2 (2013): International Journal of Food Studies - - Research and application
Effect of structural modifications on the drying kinetics of foods: changes in volume, surface area and product shape
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